Notre vignoble Saint Emilion

Saint Emilion & Saint Emilion Grand Cru 

Vignoble en AOC Saint Emilion et Saint Emilion grand cru sur les communes de Saint Etienne de Lisse et Saint Pey d’Armens. 

32 ha

80% de Merlot

Ce cépage présente un caractère souple, il exprime des arômes de fruits noirs, comme le cassis et la mûre. Il est particulièrement adapté aux terroirs présents dans le libournais.
Les vins issus de ce cépage présentent un caractère rond, frais et croquant.

10% de Cabernet franc

Ce cépage est très souvent assemble avec le Merlot. Lorsqu’il est planté sur des terroirs argilo-sableux, le Cabernet Franc donne des vins aux arômes de tabac, de Framboise, de Cassis et de Violette. Sur d’autres natures de sols, il peut développer des notes de poivron.
Les vins issus du Cabernet Franc donnent des vins équilibrés, tanniques avec une acidité maitrisée.

10% de Cabernet Sauvignon

Il est plus largement planté dans le médoc. Ce cépage est caractéristique de vins puissants et tanniques. Il présente des arômes de petits fruits rouge (cassis, mûre) quand il est ramassé à sa pleine maturité. En revanche, il apportera des arômes végétaux et de poivron s’il est vendangé trop vert.