VIN DE MINUIT
Bordeaux
Le Terroir
• Commune Juillac & Ste Radegonde33390 (Gironde)
• Surface exploitée 14,8 hectares
• Nature du sol Argilo-calcairesur terrasse calcaire
• Cépages Merlot 66 %Cabernet Franc 34 %
Des Vendanges …
• Récolte Fin septembre / début octobre
• Vinification Fermentation alcoolique en cuves acier inox thermocontrôléespar ruissellement. Macération de 2 semaines. Fermentation malolactique effectuée dans les mêmes cuves.
• Elevage De 9 à 12 mois en cuve
• Volume produit
Environ 100 000 bouteilles de 0,75 l. de Bordeaux Rouge(dont une partie en Clairet selon le millésime)
… au Verre
• Caractères Vin non conventionnel, équilibré, à dominante "fruitée"
• Plats conseillés Viandes rouges et blanches, volailles, fromages légers, en apéritif !
• Température
idéale de dégustation
A boire frais (11 à 12° C. dans le verre) dans sa fringante jeunesse et 14 à 15° plus tard
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